Szczegóły obiektu: Postrzeganie wegańskiej oferty rynkowej przez konsumentów w Polsce w świetle badań ankietowych

Opis

• PLMET:
  
  http://confluence.man.poznan.pl/community/display/FBCMETGUIDE
• Tytuł:
  
  
  Postrzeganie wegańskiej oferty rynkowej przez konsumentów w Polsce w świetle badań ankietowych
• Tytuł odmienny:
  
  
  Consumer perception of vegan offer in Poland in the light of survey research
• Twórca:
  
  
  Mocarska, Alicja
• ORCID:
  
  
  0000-0001-8186-7025
• Temat i słowa kluczowe:
  
  
  weganizm;
  produkty wegańskie;
  zachowania konsumentów
• Abstrakt:
  
  
  Hodowla przemysłowa uznawana jest za główną przyczynę pogarszającego się stanu środowiska naturalnego (zwłaszcza emisji gazów cieplarnianych), cierpienia zwierząt i problemów zdrowotnych, takich jak otyłość i rak jelita grubego. W związku z powyższym rośnie liczba ludzi na świecie, która całkowicie wyklucza spożycie produktów pochodzenia zwierzęcego. Ten rosnący w skali globalnej trend, jakim jest weganizm jest również obecny wśród Polaków. Producenci żywności – zarówno nowi, jak i ci z wieloletnim doświadczeniem na rynku – nie pozostali bierni na kwestię popularności produktów pochodzenia roślinnego. Dlatego na półkach sklepowych można zobaczyć szeroko rozpowszechniony asortyment wegański wprowadzony do dystrybucji nie tylko w sklepach specjalistycznych, lecz także w znanych dyskontach. Głównym celem artykułu jest przedstawienie raportu z badań własnych, dzięki któremu przeanalizowano postrzeganie oferty rynku wegańskiego przez konsumentów w Polsce. Do pierwotnego zbierania danych wykorzystano kwestionariusze internetowe zamieszczone na platformie społecznościowej Facebook w grupach zrzeszających wegan, co zaowocowało celowym doborem badanej próby. Badanie przeprowadzono w marcu 2021 r. Liczba respondentów wyniosła 1581 osób. Głównymi odbiorcami produktów wegańskich w Polsce okazały się osoby z dwóch grup wiekowych: 18–24 i 25–30 lat, pochodzące z dużych miast, z wyższym wykształceniem, ze zdecydowaną przewagą kobiet nad mężczyznami. Wyniki wskazują, że głównym motywem spożywania wegańskich produktów spożywczych wśród Polaków jest troska o dobrostan zwierząt. Zdecydowana większość zgodziła się, że w sklepach najbardziej brakuje produktów takich jak wegańskie substytuty serów, słodyczy, lodów i jogurtów. Analiza przeprowadzonych badań pozwoliła na sformułowanie następujących wniosków: badana grupa jest zgodna co do tego, że oferta produktów roślinnych w Polsce jest na dobrym poziomie. Uzyskane wyniki potwierdziły również tezę, że młodzi ludzie są bardziej świadomi negatywnych skutków spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego.
• Miejsce wydania:
  
  
  Wrocław
• Wydawca:
  
  
  E-Wydawnictwo. Prawnicza i Ekonomiczna Biblioteka Cyfrowa. Wydział Prawa, Administracji i Ekonomii Uniwersytetu Wrocławskiego
• Współtwórca:
  
  
  Nowak, Wioletta.
  :(Red.);
  Szalonka, Katarzyna
  :(Red.);
  Kwaśnicki, Witold. Rec.
  ;
  Światowy, Grażyna. Rec.
  ;
  Niezgoda, Agnieszka. Rec.
  ;
  Rudawska, Iga. Rec.
  ;
  Niemczyk, Agata. Rec.
  ;
  Witek, Lucyna. Rec.
  ;
  Gardocka-Jałowiec, Anna. Rec.
  ;
  Mruk, Henryk. Rec.
  ;
  Bronkowska, Monika. Rec.
• Data wydania:
  
  2021
• Typ zasobu:
  
  
  tekst
• Szczegółowy typ zasobu:
  
  
  rozdział
• Identyfikator:
  
  
  oai:repozytorium.uni.wroc.pl:132312 ;DOI: 10.34616/142112 ;
  
  ISBN 978-83-66601-61-1 (druk);
  ISBN 978-83-66601-62-8 (online)
• Język:
  
  pol
• Język streszczenia:
  
  eng
• Powiązanie:
  
  
  (E-Monografie ; nr 188)
• Jest częścią:
  
  
  https://www.bibliotekacyfrowa.pl/publication/142069
• Prawa dostępu:
  
  
  Korzystanie z tego materiału jest możliwe zgodnie z właściwymi przepisami o dozwolonym użytku lub innych wyjątkach przewidzianych w przepisach prawa, a korzystanie w szerszym zakresie wymaga uzyskania zgody uprawnionego
• Licencja:
  
  
  Udostępnianie na podstawie umowy z właścicielem majątkowych praw autorskich
• Właściciel praw:
  
  
  Copyright by Wydział Prawa, Administracji i Ekonomii Uniwersytetu Wrocławskiego
• Autor opisu:
  
  WR U/PAdal

Obiekt znajduje się w kolekcjach:

Informacje dodatkowe

• Data utworzenia: 2021-12-14
• Data ostatniej modyfikacji: 2023-11-27
• Liczba wyświetleń treści obiektu: 1120
• Możesz również pobrać opis tego obiektu w formatach:
  RDF;
  OAI-PMH
• Pobierz manifest IIIF:
  https://repozytorium.uni.wroc.pl/iiif-manifest/manifest/132312/PDF.json